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东北炒粉的做法

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东北炒粉是一道具有浓郁地方特色的美食,以粉条为主要食材,辅以各种蔬菜和肉类,炒制而成。下面是东北炒粉的做法:

东北炒粉的做法

所需材料:

  1. 粉条:200克
  2. 猪肉:100克
  3. 大白菜:100克
  4. 胡萝卜:50克
  5. 豆芽:50克
  6. 青椒:1个
  7. 葱:1根
  8. 姜:1小块
  9. 大蒜:3瓣
  10. 生抽:适量
  11. 老抽:适量
  12. 盐:适量
  13. 胡椒粉:适量
  14. 食用油:适量

做法:

  1. 粉条提前用温水泡发,泡发至软硬适中,备用。
  2. 猪肉切成薄片,用生抽、老抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
  3. 大白菜洗净切段,胡萝卜切片,青椒去籽切片,葱切段,姜切片,大蒜切末,豆芽洗净备用。
  4. 烧一锅热水,将泡发好的粉条放入锅中焯水,捞出备用。
  5. 烧一锅热油,将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒至变色,捞出备用。
  6. 锅中留底油,放入葱段、姜片、大蒜末炒香。
  7. 加入胡萝卜片、大白菜段、豆芽、青椒片翻炒均匀。
  8. 将焯水好的粉条放入锅中,加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉调味,翻炒均匀。
  9. 最后将炒好的猪肉片放入锅中,翻炒均匀,出锅即可。

这道东北炒粉色香味俱佳,营养丰富,是一道非常受欢迎的家常菜。

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