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兰州拉面煎蛋做法

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兰州拉面煎蛋是一道美味的家常菜,制作简单,口感丰富。以下是兰州拉面煎蛋的做法:

兰州拉面煎蛋做法

所需材料:

  1. 鸡蛋 3个
  2. 兰州拉面 150克
  3. 青葱 适量
  4. 生抽 适量
  5. 盐 适量
  6. 胡椒粉 适量
  7. 油 适量

步骤:

  1. 准备食材:将兰州拉面煮熟,捞出后用冷水冲洗,沥干水分备用。青葱洗净切成葱花。

  2. 打蛋液:将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐、胡椒粉和生抽,搅拌均匀。

  3. 炒面:锅中加入适量的油,油热后将煮好的兰州拉面放入锅中,用筷子翻炒均匀,使面条松散。

  4. 倒入蛋液:将搅拌好的蛋液倒入锅中,迅速用筷子将蛋液和面条拌匀,使蛋液均匀地裹在面条上。

  5. 加入葱花:当蛋液基本凝固时,撒入葱花,继续翻炒均匀,使葱花充分融入蛋液和面条中。

  6. 出锅:炒至蛋液完全凝固,面条熟透,关火,盖上锅盖焖一下,让面条更加入味。

  7. 装盘:将炒好的兰州拉面煎蛋盛入盘中,即可享用。

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