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云南豆汤圆做法

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云南豆汤圆是一道具有浓郁地方特色的美食,以其独特的口感和丰富的营养受到了广泛的喜爱。下面是云南豆汤圆的做法:

云南豆汤圆做法

所需材料:

  1. 糯米粉:200克
  2. 红豆沙馅:适量
  3. 水:适量
  4. 糖:适量(根据个人口味)
  5. 花生碎:适量(可选)
  6. 芝麻:适量(可选)

步骤:

  1. 将糯米粉倒入一个大碗中,慢慢加入适量的水,边加边搅拌,使糯米粉充分吸收水分。揉成一个光滑的面团,然后盖上保鲜膜,放置10-15分钟,让面团松弛。

  2. 将红豆沙馅分成若干小份,每份搓成一个圆形的小球。如果没有现成的红豆沙馅,可以自己制作,将红豆煮熟后捣成泥,加入适量的糖搅拌均匀即可。

  3. 将松弛好的糯米粉面团搓成长条状,切成若干等份的小剂子。每个剂子擀成一个圆形的薄皮,包入一个红豆沙馅球,捏紧口子,揉成一个小圆球。

  4. 将包好的豆汤圆放入煮沸的水中,煮至豆汤圆浮起,捞出备用。

  5. 在另一个锅中加入适量的水,加入适量的糖,煮至糖溶化。然后将煮好的豆汤圆放入糖水中,煮2-3分钟,让豆汤圆充分吸收糖水的甜味。

  6. 最后,可以根据个人口味,撒上花生碎和芝麻作为点缀,增加口感和营养。

这样一道美味的云南豆汤圆就做好了,可以趁热享用。

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