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虾皮蒸蛋做法大全

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虾皮蒸蛋是一道简单又美味的家常菜,以下是几种常见的虾皮蒸蛋做法:

虾皮蒸蛋做法大全

  1. 基本虾皮蒸蛋做法: 材料:鸡蛋3个,虾皮适量,盐适量,鸡精适量,清水适量。 步骤: a. 将鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。 b. 加入适量的盐和鸡精调味。 c. 加入适量的清水,继续搅拌均匀。 d. 将虾皮洗净,放入蛋液中搅拌均匀。 e. 将蛋液过滤一下,去掉虾皮渣滓。 f. 将蛋液倒入蒸碗中,用保鲜膜封住。 g. 锅中加水烧开,将蒸碗放入锅中,用中小火蒸10-15分钟。 h. 关火后,再焖2-3分钟,然后取出即可。

  2. 虾皮蒸蛋羹做法: 材料:鸡蛋3个,虾皮适量,盐适量,鸡精适量,水淀粉适量,清汤适量。 步骤: a. 将鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。 b. 加入适量的盐和鸡精调味。 c. 加入适量的清汤,继续搅拌均匀。 d. 将虾皮洗净,放入蛋液中搅拌均匀。 e. 将蛋液过滤一下,去掉虾皮渣滓。 f. 将蛋液倒入蒸碗中,用保鲜膜封住。 g. 锅中加水烧开,将蒸碗放入锅中,用中小火蒸10-15分钟。 h. 关火后,再焖2-3分钟,然后取出。 i. 将水淀粉加入清汤中调成水淀粉糊。 j. 将水淀粉糊倒入蒸好的蛋羹上即可。

  3. 虾皮蒸蛋羹(加肉末)做法: 材料:鸡蛋3个,虾皮适量,盐适量,鸡精适量,水淀粉适量,清汤适量,猪肉末适量。 步骤: a. 将鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。 b. 加入适量的盐和鸡精调味。 c. 加入适量的清汤,继续搅拌均匀。 d. 将虾皮洗净,放入蛋液中搅拌均匀。 e. 将蛋液过滤一下,去掉虾皮渣滓。 f. 将蛋液倒入蒸碗中,用保鲜膜封住。 g. 锅中加水烧开,将蒸碗放入锅中,用中小火蒸10-15分钟。 h. 关火后,再焖2-3分钟,然后取出。 i. 将猪肉末炒熟备用。 j. 将水淀粉加入清汤中调成水淀粉糊。 k. 将水淀粉糊倒入蒸好的蛋羹上。 l. 最后撒上炒好的猪肉末即可。

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