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板栗月饼的做法

乐乐快乐美食490

材料:

板栗月饼的做法

  1. 板栗仁200克
  2. 糯米粉100克
  3. 澄粉50克
  4. 糖100克
  5. 热水适量
  6. 油适量

步骤:

  1. 将板栗仁放入锅中,加入适量的水,煮至板栗熟透,捞出备用。
  2. 将煮熟的板栗仁放入搅拌机中,搅拌成泥状。
  3. 一个大碗中,加入糯米粉、澄粉和糖,搅拌均匀。
  4. 慢慢加入热水,边加边搅拌,直到形成面团。
  5. 将面团揉成长条,切成小块。
  6. 将每个小块擀成薄片,包入板栗泥,捏紧口子。
  7. 在月饼模具中倒入一些油,将包好的月饼放入模具中,轻轻按压,使月饼形状更加清晰。
  8. 将做好的月饼放入蒸锅中,用中火蒸15分钟。
  9. 蒸好后,取出月饼,放凉后即可食用。

注意事项:

  1. 板栗仁要煮熟,否则会影响口感。
  2. 糯米粉和澄粉的比例可以根据个人口感调整。
  3. 热水要慢慢加入,边加边搅拌,防止面团过稀。
  4. 月饼模具可以提前涂上一些油,防止月饼粘模具。

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