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凉拌凤爪做法大全

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凉拌凤爪是一道非常受欢迎的中式小吃,口感鲜美,营养丰富。下面为您提供几种不同口味的凉拌凤爪做法:

凉拌凤爪做法大全

  1. 经典凉拌凤爪 材料:鸡爪500克,生姜3片,大蒜3瓣,干辣椒5个,花椒10粒,香菜适量,生抽、老抽、白糖、醋、盐、香油各适量。

步骤: 1) 鸡爪洗净,剪去指甲,用开水焯水,捞出沥干水分。 2) 锅中加入适量水,放入生姜、大蒜、干辣椒、花椒,煮沸后转小火煮10分钟,让调料的味道充分融入水中。 3) 将焯水后的鸡爪放入锅中,加入生抽、老抽、白糖、盐,大火煮沸后转小火煮20分钟,让鸡爪入味。 4) 关火后,让鸡爪在锅中浸泡30分钟,让其更加入味。 5) 取出鸡爪,放入盘中,加入切好的香菜,倒入香油、醋拌匀即可。

  1. 麻辣凉拌凤爪 材料:鸡爪500克,生姜3片,大蒜3瓣,干辣椒5个,花椒10粒,香菜适量,生抽、老抽、白糖、醋、盐、香油、花椒油各适量。

步骤: 1) 鸡爪洗净,剪去指甲,用开水焯水,捞出沥干水分。 2) 锅中加入适量水,放入生姜、大蒜、干辣椒、花椒,煮沸后转小火煮10分钟,让调料的味道充分融入水中。 3) 将焯水后的鸡爪放入锅中,加入生抽、老抽、白糖、盐,大火煮沸后转小火煮20分钟,让鸡爪入味。 4) 关火后,让鸡爪在锅中浸泡30分钟,让其更加入味。 5) 取出鸡爪,放入盘中,加入切好的香菜,倒入香油、醋、花椒油拌匀即可。

  1. 蒜泥白肉凉拌凤爪 材料:鸡爪500克,生姜3片,大蒜3瓣,干辣椒5个,花椒10粒,香菜适量,生抽、老抽、白糖、醋、盐、香油、蒜泥各适量。

步骤: 1) 鸡爪洗净,剪去指甲,用开水焯水,捞出沥干水分。 2) 锅中加入适量水,放入生姜、大蒜、干辣椒、花椒,煮沸后转小火煮10分钟,让调料的味道充分融入水中。 3) 将焯水后的鸡爪放入锅中,加入生抽、老抽、白糖、盐,大火煮沸后转小火煮20分钟,让鸡爪入味。 4) 关火后,让鸡爪在锅中浸泡30分钟,让其更加入味。 5) 取出鸡爪,放入盘中,加入切好的香菜、蒜泥,倒入香油、醋拌匀即可。

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