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沸腾牛肉的做法

乐乐快乐美食640

材料: 牛肉片200克,豆芽150克,葱姜蒜适量,辣椒面适量,花椒粉适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,鸡精适量,香菜适量。

沸腾牛肉的做法

步骤:

  1. 牛肉片用料酒、生抽、老抽、盐腌制10分钟。
  2. 豆芽洗净备用,葱姜蒜切末,香菜切段。
  3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末炒香,再放入辣椒面和花椒粉炒出红油。
  4. 加入腌制好的牛肉片,翻炒均匀,炒至牛肉变色。
  5. 加入豆芽,翻炒均匀,加入适量的盐和鸡精调味。
  6. 炒至豆芽熟透,撒上香菜段,翻炒均匀即可出锅。

注意事项:

  1. 牛肉要选用新鲜的,切片时要切薄一些,这样炒出来的牛肉才会更嫩。
  2. 炒牛肉时要用大火,这样炒出来的牛肉才会更有弹性。
  3. 豆芽不要炒得太久,否则会失去脆嫩的口感。

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