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红糖糯米卷做法

乐乐快乐美食750

红糖糯米卷是一道美味的中式点心,制作过程相对简单。以下是红糖糯米卷的做法:

红糖糯米卷做法

所需材料:

  1. 糯米粉 200克
  2. 红糖 100克
  3. 温水 适量
  4. 椰蓉 适量(可选)

步骤:

  1. 将红糖切成小块,备用。
  2. 将糯米粉倒入一个大碗中,慢慢加入适量的温水,边加边搅拌,使糯米粉充分吸收水分。揉成一个光滑的面团。如果面团太干,可以继续加入适量的温水;如果面团太湿,可以加入一些糯米粉。
  3. 将揉好的面团分成若干小份,每份约30克。将每份面团搓成圆球状。
  4. 将一份面团放在手心,用拇指在中间按下一个凹陷,放入一块红糖。然后将面团包裹住红糖,揉成圆球状。重复这个过程,直到所有的面团和红糖都用完。
  5. 将一锅水烧开,将做好的红糖糯米球放入锅中,用中小火煮约8-10分钟,直到糯米球煮熟变透明。注意不要煮过头,否则糯米球会变得很软,不易成型。
  6. 用筷子或漏网捞出煮熟的红糖糯米球,放入装有凉开水的大碗中,稍微冲洗一下,去掉表面的粘性物质。这一步可以使糯米球更加Q弹。
  7. 将冲洗干净的红糖糯米球沥干水分,放入装有椰蓉的盘子里,让糯米球均匀地裹上一层椰蓉。如果没有椰蓉,也可以省略这一步。
  8. 最后,将做好的红糖糯米卷放入冰箱冷藏一会儿,让它们变得更加美味可口。现在,美味的红糖糯米卷就做好了,可以享用了!

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