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湖北藕尖做法

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湖北藕尖是一道具有湖北特色的美食,以藕尖为主要食材,口感鲜嫩,营养丰富。下面是湖北藕尖的做法:

湖北藕尖做法

所需材料:

  1. 藕尖:500克
  2. 大蒜:适量
  3. 生抽:适量
  4. 老抽:适量
  5. 盐:适量
  6. 白糖:适量
  7. 食用油:适量
  8. 干辣椒:适量(可根据口味添加)

步骤:

  1. 准备新鲜的藕尖,去掉外皮,切成约3-4厘米长的段。将切好的藕尖放入清水中浸泡10分钟,去除多余的淀粉。

  2. 大蒜剁成蒜末,干辣椒剪成小段备用。

  3. 烧一锅热水,加入适量的盐和食用油,将藕尖焯水1-2分钟,捞出备用。焯水的目的是使藕尖更加鲜嫩,同时去除多余的淀粉。

  4. 烧一锅热油,放入蒜末和干辣椒段炒香。

  5. 加入焯好水的藕尖,翻炒均匀。

  6. 加入适量的生抽、老抽、白糖和盐,翻炒均匀,让藕尖充分吸收调料的味道。

  7. 炒至藕尖熟透,出锅即可。

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