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水晶猪蹄做法大全

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水晶猪蹄是一道非常受欢迎的中式菜肴,其特点是色泽透明,口感滑嫩。以下是几种常见的水晶猪蹄做法:

  1. 普通水晶猪蹄 材料:猪蹄、生姜、葱、料酒、八角、香叶、盐、生抽老抽、白糖、水淀粉。

步骤: 1) 将猪蹄洗净,用刀背敲打松散,然后切成适当大小的块。 2) 锅中加水烧开,放入猪蹄焯水,捞出备用。 3) 锅中加入适量油,放入生姜、葱段炒香,再加入八角、香叶炒出香味。 4) 加入料酒、生抽、老抽、白糖,翻炒均匀。 5) 加入焯水后的猪蹄,翻炒均匀,让猪蹄充分吸收调料的味道。 6) 加入适量的水,大火烧开后转小火慢慢炖煮,炖至猪蹄熟软即可。 7) 最后加入水淀粉勾芡,收汁,出锅即可。

水晶猪蹄做法大全

  1. 红烧水晶猪蹄 材料:猪蹄、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、香叶、水淀粉。

步骤: 1) 将猪蹄洗净,用刀背敲打松散,然后切成适当大小的块。 2) 锅中加水烧开,放入猪蹄焯水,捞出备用。 3) 锅中加入适量油,放入生姜、葱段炒香,再加入八角、香叶炒出香味。 4) 加入料酒、生抽、老抽、白糖,翻炒均匀。 5) 加入焯水后的猪蹄,翻炒均匀,让猪蹄充分吸收调料的味道。 6) 加入适量的水,大火烧开后转小火慢慢炖煮,炖至猪蹄熟软即可。 7) 最后加入水淀粉勾芡,收汁,出锅即可。

  1. 花雕酒水晶猪蹄 材料:猪蹄、生姜、葱、料酒、花雕酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、香叶、水淀粉。

步骤: 1) 将猪蹄洗净,用刀背敲打松散,然后切成适当大小的块。 2) 锅中加水烧开,放入猪蹄焯水,捞出备用。 3) 锅中加入适量油,放入生姜、葱段炒香,再加入八角、香叶炒出香味。 4) 加入料酒、花雕酒、生抽、老抽、白糖,翻炒均匀。 5) 加入焯水后的猪蹄,翻炒均匀,让猪蹄充分吸收调料的味道。 6) 加入适量的水,大火烧开后转小火慢慢炖煮,炖至猪蹄熟软即可。 7) 最后加入水淀粉勾芡,收汁,出锅即可。

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