乐乐线报网
乐乐线报网

罗底肉做法

乐乐快乐美食590

罗底肉是一道传统的中式菜肴,主要原料为猪肉和鸡蛋。下面是罗底肉的做法:

罗底肉做法

所需材料:

  • 猪肉(瘦肉)300克
  • 鸡蛋2个
  • 面粉适量
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、盐、生抽老抽、糖、鸡精适量
  • 植物油适量

步骤:

  1. 将猪肉切成小块,加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精腌制15分钟。
  2. 打入鸡蛋,加入适量的面粉,搅拌均匀。
  3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块裹上蛋液和面粉,放入锅中煎至两面金黄。
  4. 另起锅,加入适量的植物油,放入葱姜蒜爆香。
  5. 将煎好的猪肉块放入锅中,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
  6. 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。

温馨提示:

  1. 猪肉可以选择瘦肉或带一点肥肉,口感更加鲜美。
  2. 煎猪肉块时,可以适量加入一些淀粉,使肉质更加嫩滑。
  3. 炖煮时可以根据个人口味加入适量的调料,如豆瓣酱、辣椒等增加风味。

标签: 油底肉制作底板肉怎么做油底肉怎么制作