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爆香鸡做法

乐乐快乐美食540

爆香鸡是一道传统的中式菜肴,口感鲜美、香气扑鼻。以下是爆香鸡的做法:

爆香鸡做法

所需材料:

  1. 鸡肉块(鸡翅、鸡腿、鸡胸肉均可)500克;
  2. 葱姜蒜适量;
  3. 干辣椒适量;
  4. 料酒、生抽老抽、盐、糖、鸡精适量;
  5. 植物油适量。

步骤:

  1. 将鸡肉块洗净,沥干水分备用;
  2. 将葱姜蒜切成末备用;
  3. 将干辣椒剪成小段备用;
  4. 在锅中加入适量的植物油,烧热后放入鸡肉块煸炒至变色;
  5. 加入葱姜蒜末和干辣椒段,继续翻炒出香味;
  6. 倒入适量的料酒,煮开后加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味;
  7. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约10分钟至鸡肉熟透;
  8. 最后加入适量的鸡精调味即可。

温馨提示:

  1. 鸡肉块的大小可以根据个人口味进行调整;
  2. 炒鸡肉时火候要掌握好,不要过度煮熟影响口感;
  3. 可根据个人口味加入适量的花椒粉或五香粉增加风味。

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