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安徽板面做法视频

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安徽板面是一道具有地方特色的面食,以其独特的口感和丰富的调料而受到人们的喜爱。下面是一份安徽板面的做法视频,供您参考:

  1. 准备食材:面粉、水、盐、食用油、葱花、姜末、蒜末、生抽老抽、辣椒粉、花椒粉、白芝麻、香醋、白糖、鸡精、香菜等。

    安徽板面做法视频

  2. 制作面团:将面粉倒入盆中,加入适量的盐,然后慢慢加入水,边加边搅拌,揉成一个光滑的面团。盖上湿布,醒发30分钟。

  3. 制作油泼辣子:将辣椒粉、花椒粉放入碗中,加入适量的白芝麻,搅拌均匀备用。

  4. 制作卤汁:锅中加入适量的食用油,烧热后加入葱花、姜末、蒜末炒香,然后加入生抽、老抽、香醋、白糖、鸡精,煮沸后关火,倒入碗中备用。

  5. 擀面:将醒发好的面团擀成薄片,切成宽约1厘米的面条。

  6. 煮面:锅中加入足够的水,烧开后加入面条,用筷子拨散,煮至面条熟透捞出,放入碗中。

  7. 拌面:将卤汁均匀地倒在煮好的面条上,撒上香菜末,最后淋上油泼辣子即可。

通过以上步骤,您就可以制作出美味的安徽板面了。在实际操作过程中,您可以根据自己的口味和喜好调整食材的比例和烹饪方法。祝您做出美味的安徽板面!

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