竹笋咸肉家常做法

材料：

1. 竹笋500克
2. 咸肉200克
3. 生姜适量
4. 大蒜适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 白糖适量
9. 食用油适量
10. 水适量

步骤：

1. 竹笋去皮，切段，用开水焯水，去掉竹笋的生涩味。
2. 咸肉切片，生姜切片，大蒜切末。
3. 热锅凉油，放入生姜片和大蒜末炒香。
4. 加入咸肉翻炒，炒至咸肉两面微黄。
5. 加入料酒，生抽，老抽，白糖翻炒均匀。
6. 加入焯水后的竹笋翻炒均匀，让竹笋充分吸收调料的味道。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖煮至竹笋熟软即可。
8. 最后撒上葱花，即可出锅。

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