蒜蓉炒凤尾虾仁 材料：凤尾虾仁、大蒜、生姜、葱、盐、生抽、料酒、白糖、淀粉、食用油 做法： a. 凤尾虾仁洗净，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟； b. 大蒜切末，生姜切片，葱切段； c. 烧热锅，倒入适量食用油，放入蒜末、姜片炒香； d. 加入凤尾虾仁翻炒至变色； e. 加入葱段，调入生抽、白糖，翻炒均匀即可。
酱爆凤尾虾仁 材料：凤尾虾仁、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、生姜、大葱、大蒜、干辣椒、花椒、食用油 做法： a. 凤尾虾仁洗净，用料酒、盐腌制10分钟； b. 生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段； c. 烧热锅，倒入适量食用油，放入花椒炒香，捞出丢弃； d. 放入干辣椒段，炒出红油； e. 加入豆瓣酱炒香，再加入生姜片、大葱段、大蒜末翻炒； f. 加入凤尾虾仁翻炒至变色； g. 调入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀即可。
椒盐凤尾虾仁 材料：凤尾虾仁、椒盐粉、生粉、食用油 做法： a. 凤尾虾仁洗净，用生粉抓匀； b. 烧热锅，倒入适量食用油，放入凤尾虾仁炸至金***捞出； c. 锅中留底油，放入椒盐粉炒香； d. 将炸好的凤尾虾仁放入锅中，翻炒均匀即可。
蛋炒凤尾虾仁 材料：凤尾虾仁、鸡蛋、盐、料酒、生抽、食用油 做法： a. 凤尾虾仁洗净，用料酒、盐腌制10分钟； b. 鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀； c. 烧热锅，倒入适量食用油，放入鸡蛋液炒熟，盛出备用； d. 锅中再倒入适量食用油，放入凤尾虾仁翻炒至变色； e. 加入炒好的鸡蛋，调入生抽，翻炒均匀即可。
