乐乐线报网
乐乐线报网

红烧牛舌的做法

乐乐快乐美食460

红烧牛舌是一道非常美味的菜肴,以下是制作红烧牛舌的做法:

所需材料:

红烧牛舌的做法

  1. 牛舌:500克
  2. 生姜:3片
  3. 大葱:1根
  4. 大蒜:3瓣
  5. 生抽:2汤匙
  6. 老抽:1汤匙
  7. 细砂糖:2汤匙
  8. 料酒:2汤匙
  9. 八角:2颗
  10. 香叶:2片
  11. 水:适量
  12. 盐:适量
  13. 油:适量

步骤:

  1. 将牛舌放入锅中,加入足够的水,大火煮沸后转小火煮5分钟,捞出牛舌,用冷水冲洗干净。
  2. 将牛舌切成薄片,备用。
  3. 生姜切片,大葱切段,大蒜切末,备用。
  4. 烧热锅,加入适量的油,放入生姜片、大葱段和大蒜末,翻炒出香味。
  5. 加入细砂糖,小火慢慢炒至糖溶化,变成红色的糖色。
  6. 加入牛舌片,大火翻炒均匀,让牛舌片充分吸收糖色。
  7. 倒入料酒,生抽和老抽,翻炒均匀。
  8. 加入八角和香叶,继续翻炒均匀。
  9. 倒入足够的水,水量要没过牛舌片。大火烧开后转小火,盖上锅盖,慢慢炖煮40分钟,让牛舌片充分入味。
  10. 40分钟后,打开锅盖,加入适量的盐,大火收汁,翻炒均匀,让汤汁变得浓稠。
  11. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。

红烧牛舌做好了,可以趁热享用。这道菜色香味俱佳,牛舌鲜嫩多汁,非常美味。

标签: 红烧牛舌做法大全红烧牛舌做法窍门红烧牛舌头