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糖醋水的做法

乐乐快乐美食630

糖醋水是一种常见的中式调味汁,通常用于烹调肉类、海鲜和蔬菜等食材。以下是制作糖醋水的简单步骤:

所需材料:

  1. 白糖:50克
  2. 白醋:50毫升
  3. 生抽:20毫升
  4. 盐:适量
  5. 水:100毫升
  6. 淀粉:10克
  7. 葱花、姜末、蒜末(可选)

步骤:

糖醋水的做法

  1. 将白糖倒入锅中,用小火加热,慢慢炒化。炒化过程中要不断搅拌,防止糖糊。炒至糖变成红色且有泡沫时,加入白醋,迅速搅拌均匀。

  2. 加入生抽,继续搅拌均匀。然后加入适量的盐,根据个人口味调整。

  3. 加入水,煮沸后转小火,慢慢熬煮。期间要不断搅拌,防止糖醋水溢出。

  4. 在一个小碗中,将淀粉和少量水调成水淀粉。将水淀粉慢慢倒入糖醋水中,边倒边搅拌,使糖醋水变得浓稠。

  5. 如果喜欢口感更丰富,可以在糖醋水中加入葱花、姜末和蒜末等调料。煮沸后关火,让糖醋水稍微冷却一下。

  6. 最后,将糖醋水倒入一个干净的容器中,放入冰箱冷藏保存。需要使用时取出即可。

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