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盐焗鸡的烤箱做法

乐乐快乐美食540

材料:

盐焗鸡的烤箱做法

  1. 鸡一只(约1.5公斤)
  2. 粗盐500克
  3. 生姜适量
  4. 料酒适量
  5. 葱适量
  6. 八角适量
  7. 香叶适量
  8. 花椒适量
  9. 桂皮适量
  10. 生抽适量
  11. 老抽适量
  12. 白糖适量
  13. 水适量

步骤:

  1. 首先将鸡清洗干净,用刀在鸡身上划几刀,以便入味。
  2. 然后放入大碗中,加入切好的姜片、葱段、料酒,搅拌均匀,腌制30分钟。
  3. 在锅中加入适量的油,油热后加入八角、香叶、花椒、桂皮炒香,然后捞出备用。
  4. 在锅中加入粗盐,用小火慢慢炒热,炒至盐变***,关火,稍微冷却一下。
  5. 将炒好的盐倒进烤盘中,厚度约为5厘米。
  6. 将腌制好的鸡放在盐上,然后用剩下的盐将鸡完全覆盖住。
  7. 烤箱预热至200度,将烤盘放入烤箱中,上下火烤制约1小时。
  8. 在烤制过程中,每隔15分钟左右,打开烤箱门,用勺子将鸡上的盐翻一翻,使鸡均匀受热。
  9. 烤制完成后,取出鸡,去掉表面的盐,然后用厨房纸巾擦干净鸡身上的水分。
  10. 在鸡身上刷上生抽和老抽,再撒上一些白糖,最后再刷一层蜂蜜。
  11. 烤箱预热至200度,将鸡再次放入烤箱中,上下火烤制约15分钟,至鸡皮变脆即可。
  12. 取出烤好的盐焗鸡,切片即可享用。

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