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小炒酸菜的做法

乐乐快乐美食830

小炒酸菜是一道简单又美味的家常菜,以下是制作小炒酸菜的做法:

小炒酸菜的做法

所需材料:

  1. 酸菜 300克
  2. 猪肉(瘦肉)100克
  3. 干辣椒 5-6个
  4. 大蒜 3瓣
  5. 姜 1小块
  6. 葱 1根
  7. 生抽 1汤匙
  8. 老抽 1茶匙
  9. 料酒 1茶匙
  10. 盐 适量
  11. 油 适量

步骤:

  1. 将酸菜洗净,切成细丝。猪肉切成薄片,葱切段,姜切片,大蒜切末,干辣椒剪成小段。
  2. 烧热锅,加入适量油,放入葱段、姜片、大蒜末和干辣椒段,用中小火慢慢炒出香味。
  3. 加入猪肉片,用中火翻炒至肉片变色。
  4. 加入生抽、老抽和料酒,继续翻炒均匀,让肉片充分吸收调料的味道。
  5. 加入酸菜丝,大火翻炒均匀,让酸菜丝充分吸收锅中的香味。
  6. 加入适量的盐,根据个人口味调整。继续翻炒均匀,让酸菜丝和肉片充分融合。
  7. 炒至酸菜丝变软,出锅前可以尝一下味道,根据需要适当调整。
  8. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。

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