乐乐线报网
乐乐线报网

无黄油牛轧糖做法

乐乐快乐美食790

无黄油牛轧糖是一种不含黄油的低热量糖果,适合素食者和对乳制品过敏的人食用。以下是无黄油牛轧糖的做法:

无黄油牛轧糖做法

所需材料:

  1. 花生米200克
  2. 砂糖150克
  3. 水100毫升
  4. 玉米淀粉适量
  5. 盐适量
  6. 香草精适量(可选)

步骤:

  1. 将花生米放入烤箱中,以180℃烤10-15分钟,或者在平底锅中用小火炒至金***。注意不要炒焦。烤好后取出放凉备用。

  2. 在一个锅中,加入砂糖、水和一小撮盐,用中火加热,不断搅拌,直到砂糖完全溶解。

  3. 当砂糖溶液煮沸时,加入一小撮玉米淀粉,继续搅拌,使砂糖溶液变得浓稠。此时,可以加入香草精,搅拌均匀。

  4. 将烤好的花生米倒入锅中,迅速搅拌均匀,使花生米表面均匀地裹上砂糖溶液。

  5. 将花生糖浆倒入铺有烘焙纸的烤盘上,用刮刀或橡皮刮刀将其压平,厚度约为1厘米。

  6. 让花生糖冷却至室温,然后切成适当大小的块状。如果喜欢更脆的口感,可以将切好的花生糖放入冰箱冷藏一段时间。

  7. 最后,将无黄油牛轧糖装入密封罐中保存,避免受潮。

温馨提示:

  1. 在制作过程中,要注意观察砂糖溶液的状态,避免煮得过久导致砂糖结晶。
  2. 如果喜欢其他口味的牛轧糖,可以在砂糖溶液中加入一些果仁碎、巧克力碎等食材。

标签: 黄油牛轧糖做法大全牛轧糖黄油多少的区别牛轧糖黄油放多会软吗