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武汉汽水肉做法

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武汉汽水肉是一道具有地方特色的湖北菜,以其鲜嫩可口、肉质鲍鱼般的口感而受到人们的喜爱。下面是武汉汽水肉的做法:

武汉汽水肉做法

所需材料:

  1. 猪肉五花肉500克
  2. 生姜3片
  3. 大葱1根
  4. 料酒2汤匙
  5. 生抽2汤匙
  6. 蚝油1汤匙
  7. 老抽1汤匙
  8. 盐适量
  9. 白糖适量
  10. 水淀粉适量
  11. 胡椒粉适量
  12. 食用油适量

步骤:

  1. 将五花肉切成厚约1厘米的片,用刀背拍松。
  2. 生姜切片,大葱切段备用。
  3. 在锅中加入适量的食用油,油热后加入生姜片和大葱段翻炒出香味。
  4. 加入五花肉片,用中火将五花肉两面煎至微***。
  5. 倒入料酒,生抽,蚝油,老抽,加入适量的盐和白糖,翻煮均匀,让五花肉充分吸收调料的味道。
  6. 加入足够的水,水量要没过五花肉。大火烧开后转小火慢慢炖煮,炖煮约40分钟,让五花肉变得软糯入味。
  7. 在炖煮的过程中,可以适时尝一下汤汁的味道,根据个人口味适当调整盐和糖的比例。
  8. 当五花肉炖至软糯时,捞出姜片和葱段,将锅中的汤汁收浓,用水淀粉勾芡,使汤汁更加浓郁。
  9. 最后撒上适量的胡椒粉,翻煮均匀即可出锅。

武汉汽水肉做法简单,口感鲜美,是一道非常受欢迎的家常菜。可以根据个人口味添加一些蔬菜,如土豆、胡萝卜等,增加菜肴的营养和口感。

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