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茄子糊家常做法

乐乐快乐美食990

茄子糊是一道非常受欢迎的家常菜,其做法简单,口感鲜美。以下是茄子糊的家常做法:

茄子糊家常做法

所需材料:

  1. 茄子2个
  2. 大蒜3瓣
  3. 生抽酱油1汤匙
  4. 老抽酱油1汤匙
  5. 蚝油1汤匙
  6. 盐适量
  7. 糖适量
  8. 水淀粉适量
  9. 葱花适量
  10. 油适量

步骤:

  1. 将茄子洗净,去蒂,切成小块。大蒜切末备用。
  2. 锅中加入适量的油,油热后加入茄子块,用中小火慢慢翻炒,炒至茄子表面微黄,熟透。这个过程需要耐心,不要急于翻动,以免茄子破碎。
  3. 当茄子炒至熟透时,加入大蒜末,继续翻炒均匀,出香味。
  4. 加入生抽酱油、老抽酱油、蚝油,翻炒均匀,让茄子充分吸收调料的味道。
  5. 根据个人口味,加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
  6. 最后加入水淀粉,翻炒均匀,使茄子糊更加浓稠。出锅前撒上葱花即可。

茄子糊做好了,可以趁热享用。这道菜色香味俱佳,营养丰富,非常适合家庭制作。

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