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黄酒鹅的做法

乐乐快乐美食770

黄酒鹅是一道具有浓郁地方特色的传统美食,主要原料是鹅肉和黄酒。下面是黄酒鹅的做法:

所需材料:

黄酒鹅的做法

  1. 鹅肉500克
  2. 黄酒500毫升
  3. 生姜3片
  4. 大葱1根
  5. 大蒜3瓣
  6. 八角2颗
  7. 香叶2片
  8. 生抽适量
  9. 老抽适量
  10. 盐适量
  11. 糖适量
  12. 水适量

步骤:

  1. 将鹅肉洗净,切成块状,用开水焯水去腥备用。
  2. 生姜切片,大葱切段,大蒜切末。
  3. 烧一锅热水,将焯水后的鹅肉放入锅中,加入生姜片、大葱段、大蒜末,大火烧开后转小火炖煮30分钟,捞出鹅肉备用。
  4. 在锅中加入适量的油,放入八角、香叶炒香。
  5. 加入炖煮过的鹅肉,翻炒均匀,使鹅肉表面微黄。
  6. 倒入黄酒,加入生抽、老抽、适量的盐和糖,翻炒均匀,让鹅肉充分吸收调料的味道。
  7. 倒入足够的水,没过鹅肉即可,大火烧开后转小火慢慢炖煮。
  8. 炖煮约1小时,至鹅肉熟透,汤汁浓稠,关火出锅即可。

黄酒鹅做法简单,口感鲜美,营养丰富,是一道非常受欢迎的家常菜。

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