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酸梅冻的做法

乐乐快乐美食860

酸梅冻是一道清爽可口的甜品,下面是制作酸梅冻的步骤:

酸梅冻的做法

材料:

  • 200克酸梅
  • 500毫升水
  • 100克白砂糖
  • 30克明胶粉

步骤:

  1. 将酸梅用清水浸泡30分钟,然后用勺子压碎或用搅拌机打成泥状。
  2. 将压碎的酸梅放入锅中,加入500毫升水,煮沸后转小火煮15分钟,使酸梅的味道充分释放出来。
  3. 过滤掉酸梅渣,只留下酸梅汁液。将酸梅汁液倒入碗中备用。
  4. 在另一个容器中,将100克白砂糖和30克明胶粉混合均匀。
  5. 将混合物倒入酸梅汁液中,搅拌均匀,直到明胶粉完全溶解。
  6. 将酸梅溶液倒入模具中,可以是小碗、杯子或者冰淇淋模具。
  7. 将模具放入冰箱冷藏室,等待至少2小时,直到酸梅冻完全凝固。
  8. 取出酸梅冻,可以用热水泡一下模具,或者直接用刀子轻轻刮一下边缘,然后倒扣在盘子上。
  9. 可以根据个人口味加入一些薄荷叶或者蜂蜜作为装饰。

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