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鸡仔胎的做法

乐乐快乐美食530

鸡仔胎是一道传统的广东小吃,主要原料是鸡蛋和瘦肉。以下是制作鸡仔胎的步骤:

所需材料:

鸡仔胎的做法

  • 鸡蛋2个
  • 瘦肉100克
  • 淀粉适量
  • 盐、胡椒粉、鸡精适量
  • 葱花适量
  • 油适量

步骤:

  1. 将瘦肉切成小块,加入盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
  2. 将鸡蛋打入碗中,加入适量淀粉搅拌均匀。
  3. 热锅凉油,将腌制好的瘦肉块放入锅中煸炒至变色。
  4. 将鸡蛋液倒入锅中,用筷子迅速搅拌,使鸡蛋和瘦肉均匀混合。
  5. 加入适量的水,煮开后转小火继续煮约2分钟,直到汤汁浓稠。
  6. 撒上葱花即可食用。

注意事项:

  1. 瘦肉要切成小块,这样更容易入味。
  2. 鸡蛋液中加入适量淀粉可以使鸡仔胎更加嫩滑。
  3. 煮的时候要用小火,避免煮糊。

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