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倒蒸地瓜做法

乐乐快乐美食860

倒蒸地瓜是一道美味的家常菜,其特点是地瓜软糯、香甜。以下是倒蒸地瓜的做法:

所需材料:

倒蒸地瓜做法

  1. 地瓜:500克
  2. 白糖:适量
  3. 水:适量

步骤:

  1. 准备地瓜:选择新鲜的地瓜,洗净表面的泥土。将地瓜削去外皮,挖去中间的硬核部分,然后将地瓜切成约1厘米厚的片。

  2. 准备蒸锅:在蒸锅中加入适量的水,水量要能够覆盖地瓜片。将水烧开。

  3. 蒸地瓜:将切好的地瓜片放入蒸锅中,盖上锅盖,用中火蒸约15-20分钟,直到地瓜变软。注意不要蒸得过久,否则地瓜会变得过于烂糊。

  4. 倒蒸:将蒸好的地瓜片从蒸锅中取出,放在一个干净的盘子里。在地瓜片上撒上适量的白糖,然后用手轻轻按压地瓜片,使糖均匀地粘在地瓜片上。

  5. 再次蒸煮:将撒好糖的地瓜片放回蒸锅中,继续用中火蒸约5分钟,让糖完全溶化在地瓜片上。注意观察地瓜片的状态,避免蒸得过久导致地瓜片变得过于烂糊。

  6. 出锅:将蒸好的倒蒸地瓜从蒸锅中取出,稍微晾凉后即可食用。也可以将倒蒸地瓜放入冰箱冷藏一段时间,口感更佳。

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