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盐焗辣椒做法

乐乐快乐美食610

盐焗辣椒是一道美味的家常菜,制作简单,口感鲜美。以下是盐焗辣椒的做法:

盐焗辣椒做法

所需材料:

  1. 辣椒(根据个人口味选择辣度):适量
  2. 粗盐:适量
  3. 蒜瓣:适量
  4. 生姜:适量
  5. 生抽:适量
  6. 白糖:适量
  7. 食用油:适量

步骤:

  1. 准备辣椒:将辣椒洗净,去蒂,切成适当大小的段。如果喜欢更辣的口感,可以去掉辣椒籽。

  2. 准备蒜瓣和生姜:将蒜瓣和生姜切成末备用。

  3. 准备盐:将锅加热,放入粗盐翻炒至微***,关火,盖上盖子焖一会儿,让盐稍微冷却。这样炒过的盐更香,也更容易入味。

  4. 炒制辣椒:将炒好的盐铺在烤盘底部,然后将切好的辣椒段放在盐上,再撒上一层炒好的盐。预热烤箱至180℃,将烤盘放入烤箱中层,上下火烤约15分钟。期间可以翻动一次,让辣椒均匀受热。

  5. 准备调料:将蒜末、姜末、生抽、白糖和食用油混合在一起,搅拌均匀。

  6. 取出烤好的辣椒,用厨房纸巾擦去表面的盐分,然后倒入调料拌匀,让辣椒充分吸收调料的味道。

  7. 最后,将拌好调料的辣椒放入冰箱冷藏约30分钟,让其更加入味。食用时,可以撒上一些葱花、香菜等蔬菜点缀,增加口感和色彩。

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