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甜糟肉的做法

乐乐快乐美食590

甜糟肉是一道传统的中国菜肴,主要原料是猪肉和甜糟。下面是甜糟肉的做法:

甜糟肉的做法

所需材料:

  1. 猪肉500克
  2. 甜糟200克
  3. 生姜1块
  4. 大葱1根
  5. 料酒适量
  6. 生抽适量
  7. 老抽适量
  8. 白糖适量
  9. 盐适量
  10. 水淀粉适量
  11. 油适量

步骤:

  1. 将猪肉切成厚片,用料酒、生抽、老抽、白糖、盐腌制20分钟。
  2. 生姜切片,大葱切段备用。
  3. 烧热锅,加入适量油,将腌制好的猪肉片放入锅中,用中小火将猪肉两面煎至微***,捞出备用。
  4. 锅中留底油,放入生姜片、大葱段翻炒出香味。
  5. 加入甜糟,用中小火炒至甜糟变软,出香味。
  6. 将煎好的猪肉片放回锅中,翻炒均匀,让猪肉片充分吸收甜糟的味道。
  7. 加入适量的水,盖上锅盖,用中火炖煮10分钟,让猪肉更加入味。
  8. 最后加入水淀粉勾芡,收汁即可出锅。

温馨提示:

  1. 猪肉可以根据个人口味选择五花肉、瘦肉等不同部位。
  2. 甜糟的用量可以根据个人口味进行调整,喜欢甜一点的可以多放一些。
  3. 炖煮过程中可以适当尝一下味道,根据个人口味调整盐的用量。

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