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牛筋头的做法

乐乐快乐美食670

牛筋头是一道非常美味的菜肴,下面是一份简单的牛筋头做法:

牛筋头的做法

所需材料:

  1. 牛筋头500克
  2. 生姜3片
  3. 大葱1根
  4. 大蒜3瓣
  5. 干辣椒5个
  6. 花椒1茶匙
  7. 生抽1汤匙
  8. 老抽1汤匙
  9. 料酒2汤匙
  10. 盐适量
  11. 糖适量
  12. 水适量
  13. 油适量

步骤:

  1. 将牛筋头洗净,放入锅中,加入足够的水,大火烧开后转小火煮30分钟,捞出备用。
  2. 生姜切片,大葱切段,大蒜切末,干辣椒剪成小段,备用。
  3. 烧一锅热水,将煮好的牛筋头放入锅中焯水,捞出备用。
  4. 烧一锅热油,放入花椒粒炒香,捞出丢弃。
  5. 在锅中加入生姜片、大葱段、大蒜末和干辣椒段,翻炒出香味。
  6. 加入焯水后的牛筋头,翻炒均匀。
  7. 加入生抽、老抽、料酒、适量的盐和糖,翻炒均匀。
  8. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢慢炖煮,直到牛筋头变软糯,汤汁浓稠。
  9. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。

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