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松塔酥的做法

乐乐快乐美食950

松塔酥是一种非常受欢迎的中式糕点,以其酥脆的口感和香甜的味道而受到人们的喜爱。下面是制作松塔酥的一种常见做法:

材料:

松塔酥的做法

  1. 中筋面粉200克
  2. 猪油(或植物油)80克
  3. 糖粉100克
  4. 鸡蛋液50克
  5. 泡打粉5克
  6. 小苏打1克
  7. 香草精适量(可选)

步骤:

  1. 将猪油放入一个大碗中,用微波炉加热至融化,然后稍微冷却一下。也可以将猪油切成小块,放入碗中,再放入微波炉加热至融化。

  2. 在猪油中加入糖粉,搅拌均匀。

  3. 逐个加入鸡蛋液,每加一个鸡蛋液都要充分搅拌均匀。

  4. 将中筋面粉、泡打粉和小苏打混合在一起,过筛后加入到猪油糖粉鸡蛋液中,用橡皮刮刀拌匀,揉成一个光滑的面团。如果觉得面团太干,可以适当加入一些水;如果觉得面团太湿,可以适当加入一些面粉。

  5. 将面团分成若干个小剂子,每个剂子大约20克。将剂子搓成圆形,然后用手指在中间压一个小坑。

  6. 将做好的松塔酥摆放在烤盘上,每个松塔酥之间要留有一定的距离,以免烘烤时相互粘连。

  7. 烤箱预热至180℃,将烤盘放入烤箱中层,烘烤约15-20分钟,直到松塔酥表面呈金***。烘烤过程中要注意观察,防止烤焦。

  8. 取出烤好的松塔酥,放在烤网上晾凉。待完全冷却后,松塔酥会变得酥脆可口。

  9. 如果喜欢香草味,可以在最后一步出炉前,撒上一些香草精。这样烤出来的松塔酥会有一股淡淡的香草香味。

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