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柠檬面包的做法

乐乐快乐美食890

柠檬面包是一种非常受欢迎的甜点,其特点是口感松软、香甜可口,带有浓郁的柠檬香气。以下是制作柠檬面包的基本步骤:

柠檬面包的做法

所需材料:

  1. 高筋面粉:500克
  2. 酵母粉:5克
  3. 糖:80克
  4. 盐:5克
  5. 水:300毫升
  6. 黄油:50克
  7. 柠檬皮屑:1个柠檬的皮屑
  8. 柠檬汁:2个柠檬的汁
  9. 鸡蛋:1个
  10. 糖粉:适量(用于撒在面包表面)

制作步骤:

  1. 将高筋面粉、酵母粉、糖和盐混合在一起,搅拌均匀。
  2. 慢慢加入水,搅拌成面团。揉面至表面光滑,然后加入切成小块的黄油,继续揉面至黄油完全被吸收。
  3. 将面团放在一个大碗里,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵约1小时,直到面团体积膨胀一倍。
  4. 发酵好的面团取出,揉搓几下,排出多余的气泡。然后将面团分成若干小份,每份约60克。
  5. 将每份面团搓圆,放在烤盘上,用保鲜膜盖住,再次发酵约30分钟。
  6. 在面团发酵的同时,可以准备柠檬馅料。将柠檬皮屑、柠檬汁和糖混合在一起,搅拌均匀。
  7. 发酵好的面团刷上一层蛋液,然后在每个面团中间挤入适量的柠檬馅料。
  8. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中,烘烤约20-25分钟,直到面包表面呈金***。
  9. 取出烤好的柠檬面包,放在烤架上稍微冷却,然后撒上糖粉即可享用。

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