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肉末米线做法大全

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肉末米线是一道非常受欢迎的云南特色小吃,其特点是汤鲜美、米线滑嫩、肉末鲜香。下面是肉末米线的几种做法:

肉末米线做法大全

  1. 家常肉末米线 材料:米线、猪肉末、豆芽、青菜、葱、姜、蒜、生抽老抽、盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉、香菜。

步骤: 1) 将米线提前泡软备用。 2) 锅中加水烧开,放入豆芽和青菜焯水,捞出备用。 3) 锅中加油烧热,放入葱姜蒜炒香,再加入猪肉末翻炒至熟。 4) 加入生抽、老抽、盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉调味,炒匀后关火。 5) 另起锅煮一锅热水,放入泡软的米线煮熟,捞出放入碗中。 6) 将炒好的肉末倒在米线上,再放上焯水过的豆芽和青菜。 7) 最后撒上香菜即可。

  1. 酸辣肉末米线 材料:米线、猪肉末、豆芽、青菜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉、醋、糖、香油。

步骤: 1) 将米线提前泡软备用。 2) 锅中加水烧开,放入豆芽和青菜焯水,捞出备用。 3) 锅中加油烧热,放入葱姜蒜炒香,再加入猪肉末翻炒至熟。 4) 加入生抽、老抽、盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉调味,炒匀后关火。 5) 另起锅煮一锅热水,放入泡软的米线煮熟,捞出放入碗中。 6) 将炒好的肉末倒在米线上,再放上焯水过的豆芽和青菜。 7) 另起锅,加入适量的油,放入葱姜蒜炒香,再加入醋、糖、香油炒匀,倒入米线碗中即可。

  1. 香菇肉末米线 材料:米线、猪肉末、香菇、豆芽、青菜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉。

步骤: 1) 将米线提前泡软备用。 2) 锅中加水烧开,放入豆芽和青菜焯水,捞出备用。 3) 锅中加油烧热,放入葱姜蒜炒香,再加入猪肉末翻炒至熟。 4) 加入香菇翻炒均匀,再加入生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉调味,炒匀后关火。 5) 另起锅煮一锅热水,放入泡软的米线煮熟,捞出放入碗中。 6) 将炒好的肉末和香菇倒在米线上,再放上焯水过的豆芽和青菜。 7) 最后撒上葱花即可。

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