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牡丹干的做法

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牡丹干是一种传统的中式糕点,主要原料为糯米粉和红豆沙馅。以下是制作牡丹干的基本步骤:

牡丹干的做法

所需材料:

  1. 糯米粉 200克
  2. 红豆沙馅 200克
  3. 水 适量
  4. 白芝麻 适量
  5. 糖 适量(可选)

制作步骤:

  1. 将糯米粉倒入一个大碗中,慢慢加入适量的水,边加边搅拌,使糯米粉充分吸收水分。揉成一个光滑的面团,然后盖上保鲜膜,醒发10分钟。

  2. 准备一个干净的盘子,铺上一层保鲜膜,将醒发好的面团搓成长条状,切成小剂子。每个剂子搓圆,用手掌压扁,放入适量的红豆沙馅。

  3. 将红豆沙馅包裹在面团中,捏紧口子,然后搓成圆形。将包好的牡丹干放在事先准备好的盘子里。

  4. 锅中加入足够的水,烧开后,将装有牡丹干的盘子放入蒸锅中,用中火蒸15-20分钟,直到牡丹干熟透。

  5. 蒸好的牡丹干取出,趁热撒上一些白芝麻和糖(如果喜欢的话)。待稍微冷却后,即可食用。

温馨提示:

  1. 糯米粉的比例可以根据个人口感喜好适当调整。
  2. 红豆沙馅可以提前准备好,也可以购买现成的红豆沙馅。
  3. 蒸的过程中要注意观察牡丹干的变化,避免蒸过头导致糯米粉变硬。

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