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砂锅麻辣粉做法

乐乐快乐美食570

砂锅麻辣粉是一道具有四川特色的美食,以其麻辣鲜香的口感而受到人们的喜爱。下面是砂锅麻辣粉的做法:

砂锅麻辣粉做法

所需材料:

  1. 粉丝:200克
  2. 豆芽:100克
  3. 青菜:适量
  4. 豆腐皮:适量
  5. 鸡胸肉:100克
  6. 葱、姜、蒜:适量
  7. 干辣椒:适量
  8. 花椒:适量
  9. 郫县豆瓣酱:适量
  10. 生抽:适量
  11. 蚝油:适量
  12. 食盐:适量
  13. 鸡精:适量
  14. 胡椒粉:适量
  15. 食用油:适量

做法:

  1. 准备好所有食材,鸡胸肉切成薄片,豆腐皮切成宽条,葱切段,姜切片,蒜切末,干辣椒剪成小段,豆芽和青菜洗净备用。

  2. 烧一锅热水,将粉丝放入锅中煮熟,捞出备用。

  3. 烧一锅热水,将豆芽、豆腐皮、青菜分别焯水,捞出备用。

  4. 烧一锅热水,将鸡胸肉片放入锅中焯水,捞出备用。

  5. 砂锅加热,倒入适量的食用油,放入葱段、姜片、蒜末、干辣椒段和花椒粒炒香。

  6. 加入郫县豆瓣酱炒出红油。

  7. 加入焯水过的鸡胸肉片,翻炒均匀。

  8. 加入生抽、蚝油、食盐、鸡精和胡椒粉调味,翻炒均匀。

  9. 将煮好的粉丝、豆芽、豆腐皮、青菜放入砂锅中,翻炒均匀,让粉丝充分吸收锅中的汤汁。

  10. 最后撒上葱花,砂锅麻辣粉就做好了。可以趁热享用。

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