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凉拌莴笋简单做法

乐乐快乐美食580

凉拌莴笋是一道简单又美味的家常菜,以下是制作凉拌莴笋的简单做法:

凉拌莴笋简单做法

所需材料:

  1. 莴笋:1根
  2. 大蒜:3瓣
  3. 生抽:适量
  4. 醋:适量
  5. 白糖:适量
  6. 盐:适量
  7. 辣椒油:适量(可选)
  8. 芝麻油:适量(可选)
  9. 花椒粉:适量(可选)

步骤:

  1. 将莴笋洗净,削去外皮,切成薄片或者丝。如果喜欢口感更脆,可以将莴笋片稍微拍松。
  2. 将切好的莴笋放入沸水中焯水,大约1-2分钟,捞出后过冷水,沥干水分备用。焯水的目的是去除莴笋中的草酸和涩味,使莴笋更加脆嫩。
  3. 大蒜剁成蒜末,备用。
  4. 一个碗中,加入适量的生抽、醋、白糖、盐,搅拌均匀,制成调料汁。根据个人口味,可以适当调整生抽、醋、糖和盐的比例。
  5. 将焯好水的莴笋放入一个大碗中,加入蒜末,倒入调料汁,拌匀。让莴笋充分吸收调料汁的味道。
  6. 如果喜欢辣味,可以加入适量的辣椒油;如果喜欢香味,可以加入适量的芝麻油;如果喜欢麻辣味,可以加入适量的花椒粉。根据个人口味,可以自由搭配。
  7. 最后,将拌好的莴笋放入冰箱冷藏一段时间,让味道更加入味。取出后即可食用。

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