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夺命洋芋的做法

乐乐快乐美食850

夺命洋芋是一道以土豆为主要食材的美食,其特点是口感鲜美、色香味俱佳。下面是夺命洋芋的做法:

夺命洋芋的做法

所需材料:

  1. 土豆2个(中等大小)
  2. 葱1根
  3. 大蒜3瓣
  4. 干辣椒适量
  5. 香菜适量
  6. 生抽适量
  7. 老抽适量
  8. 盐适量
  9. 白糖适量
  10. 花椒粉适量
  11. 食用油适量

步骤:

  1. 准备材料:土豆去皮切成块,葱切段,大蒜切末,干辣椒剪成小段,香菜切碎备用。

  2. 烧一锅热水,将土豆块放入锅中焯水,大约2-3分钟,捞出备用。这一步可以去除土豆表面的淀粉,使炒出来的土豆更加美味。

  3. 烧一锅热油,油热后加入花椒粉,炒出香味。然后加入干辣椒段,翻炒均匀,再加入葱段和大蒜末,继续翻炒。

  4. 当葱蒜炒至微黄时,加入焯好水的土豆块,翻炒均匀。此时可以加入适量的生抽、老抽、盐和白糖调味,根据个人口味调整。

  5. 翻炒均匀后,盖上锅盖,转中小火焖煮5-8分钟,让土豆充分吸收调料的味道。期间可以适当翻动,防止糊锅。

  6. 焖煮至土豆熟透,汤汁浓稠时,撒上香菜碎,翻炒均匀即可出锅。

  7. 将炒好的夺命洋芋盛入盘中,趁热享用。这道菜色香味俱佳,辣中带麻,非常下饭。

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