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扇贝刺身做法

乐乐快乐美食750

扇贝刺身是一道非常美味的日本料理,制作起来也相对简单。以下是扇贝刺身的做法:

所需材料:

扇贝刺身做法

  1. 新鲜扇贝 - 6只
  2. 大葱 - 1根
  3. 生姜 - 1小块
  4. 酱油 - 适量
  5. 柠檬汁 - 适量
  6. 清酒(或米酒) - 适量
  7. 香菜(可选) - 适量
  8. 芝麻油 - 适量
  9. 白胡椒粉 - 适量
  10. 盐 - 适量

步骤:

  1. 准备扇贝:将扇贝放在流动的水下冲洗干净,用一把小刀轻轻刮去扇贝壳上的杂质和黑色部分。然后将扇贝放在切菜板上,用刀沿着扇贝壳的边缘切开,取出扇贝肉。注意不要将扇贝肉切得太厚,以免影响口感。

  2. 准备蘸酱:将大葱切成细丝,生姜切成末。将切好的大葱和生姜放入一个小碗中,加入适量的酱油、柠檬汁、清酒(或米酒)、香菜(可选)、芝麻油、白胡椒粉和盐,搅拌均匀,制成蘸酱。

  3. 摆盘:将切好的扇贝肉摆放在盘子上,可以按照自己的喜好摆出漂亮的造型。然后将蘸酱放在一个装有勺子的小碗中,放在盘子旁边。

  4. 享用:将扇贝刺身搭配蘸酱一起食用,可以根据个人口味调整蘸酱的比例。扇贝刺身的口感鲜美,营养丰富,非常适合作为开胃菜或寿司的配菜。

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