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水煮蛏的做法

乐乐快乐美食450

水煮蛏是一道非常美味的海鲜菜肴,其做法如下:

所需材料:

水煮蛏的做法

  1. 蛏子500克
  2. 生姜3片
  3. 大蒜3瓣
  4. 小葱1根
  5. 干辣椒适量
  6. 花椒适量
  7. 生抽适量
  8. 料酒适量
  9. 盐适量
  10. 油适量

步骤:

  1. 准备食材:将蛏子放入盐水中浸泡30分钟,让其吐沙。生姜切片,大蒜切末,小葱切段,干辣椒剪成小段,花椒备用。

  2. 烧一锅热水,将蛏子放入锅中焯水,大约1-2分钟,直到蛏子壳张开。捞出蛏子,用冷水冲洗一下,沥干水分备用。

  3. 烧一锅热油,放入花椒粒炒香,再加入干辣椒段炒香。然后加入生姜片、大蒜末翻炒均匀。

  4. 加入一小碗水,大火烧开后,加入适量的生抽、料酒、盐调味。然后将焯好水的蛏子放入锅中,煮2-3分钟。

  5. 最后撒上葱段,翻炒均匀,出锅即可。

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