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扣肉和西红柿做法

乐乐快乐美食740

扣肉和西红柿是一道非常美味的中式菜肴,下面是制作这道菜的做法:

扣肉和西红柿做法

材料:

  1. 猪肉五花肉500克
  2. 西红柿2个
  3. 生姜1块
  4. 葱1根
  5. 大蒜3瓣
  6. 生抽老抽、料酒、白糖、盐、水淀粉适量
  7. 食用油适量

步骤:

  1. 将五花肉切成2厘米见方的块,用开水焯水去腥备用。
  2. 西红柿洗净,切成小块;生姜切片,葱切段,大蒜切末。
  3. 烧热锅,加入适量的食用油,放入生姜片、葱段、大蒜末炒香。
  4. 加入焯水后的五花肉块,翻炒至表面微黄。
  5. 倒入料酒,炒出酒香。
  6. 加入生抽、老抽、白糖,翻炒均匀,让五花肉上色。
  7. 加入足够的热水,没过五花肉,大火烧开后转小火慢慢炖煮40分钟。
  8. 40分钟后,加入西红柿块,继续炖煮10分钟,让西红柿熟透。
  9. 最后加入适量的盐调味,用水淀粉勾芡,使汤汁变得浓稠。
  10. 出锅前撒上葱花,即可装盘上桌。

扣肉和西红柿做法简单,口感鲜美,是一道非常受欢迎的家常菜。

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