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臭咸鱼的做法

乐乐快乐美食800

臭咸鱼是一道传统的中国菜肴,其做法如下:

臭咸鱼的做法

所需材料:

  • 鲜鱼(草鱼、鲫鱼等)500克
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 生姜适量
  • 葱适量
  • 红辣椒适量
  • 酱油适量
  • 白胡椒粉适量
  • 食用油适量

步骤:

  1. 将鲜鱼洗净,去鳞、去内脏,切成块状备用。
  2. 在鱼块上均匀地撒上盐和料酒,腌制15分钟。
  3. 锅中加入适量的食用油,烧热后放入腌制好的鱼块,煎至两面金黄。
  4. 将煎好的鱼块捞出备用。
  5. 锅中留少量底油,放入切好的生姜片、葱段和红辣椒,炒香。
  6. 加入适量的酱油和白胡椒粉,翻炒均匀。
  7. 将煎好的鱼块放入锅中,翻炒均匀,使鱼块充分吸收调料的味道。
  8. 最后加入适量的水,盖上锅盖,用中小火炖煮10分钟,直到鱼块熟透。
  9. 出锅前撒上葱花作为装饰即可。

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