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枫大肉面做法

乐乐快乐美食660

枫大肉面是一道具有浓厚地方特色的美食,主要原料为猪肉、面条和枫树叶。下面是枫大肉面的制作方法:

枫大肉面做法

所需材料:

  1. 猪肉500克
  2. 面条500克
  3. 枫树叶适量
  4. 大葱、生姜、大蒜各适量
  5. 生抽老抽、料酒、盐、糖、五香粉、香油各适量
  6. 水淀粉适量

步骤:

  1. 准备猪肉,将五花肉切成厚片,用刀背拍松。
  2. 锅中加水烧开,放入猪肉片焯水去腥,捞出备用。
  3. 枫树叶提前用温水泡发,洗净备用。
  4. 大葱切段,生姜切片,大蒜切末备用。
  5. 烧一锅热水,将面条煮熟捞出,过凉水后沥干水分备用。
  6. 锅中加入适量油,放入葱段、姜片、蒜末炒香。
  7. 加入焯水后的猪肉片,翻炒均匀,加入料酒去腥。
  8. 加入生抽、老抽、盐、糖、五香粉调味,翻炒均匀。
  9. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢慢炖煮,炖至肉质软烂入味。
  10. 加入泡发好的枫树叶,翻炒均匀,让枫树叶充分吸收汤汁。
  11. 最后加入水淀粉勾芡,使汤汁更加浓郁。
  12. 将炖好的枫大肉盖在煮好的面条上,淋上香油即可食用。

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