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脊骨面的做法大全

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脊骨面是一道美味的汤面,主要以猪脊骨为主要食材,搭配面条、蔬菜等制作而成。下面是一些脊骨面的做法:

脊骨面的做法大全

  1. 韩式脊骨面 材料:猪脊骨500克,大葱1根,大蒜3瓣,生姜1块,韩国辣酱2大勺,韩国辣椒粉2大勺,糖1大勺,酱油2大勺,盐适量,面条适量,蔬菜适量。 做法: 1) 猪脊骨洗净,放入锅中加水煮沸,捞出后冲洗干净。 2) 锅中加入适量水,放入猪脊骨、大葱、大蒜、生姜,大火煮沸后转小火炖煮1小时。 3) 另起锅,加入韩国辣酱、辣椒粉、糖、酱油炒香,倒入炖好的猪脊骨汤中,加盐调味。 4) 面条煮熟,捞出放入碗中,浇上猪脊骨汤,加入蔬菜即可。

  2. 日式豚骨拉面 材料:猪脊骨500克,鸡骨500克,大葱1根,大蒜3瓣,生姜1块,干海带片10克,鱼干10克,料酒2大勺,盐适量,面条适量,蔬菜适量。 做法: 1) 猪脊骨和鸡骨洗净,放入锅中加水煮沸,捞出后冲洗干净。 2) 锅中加入适量水,放入猪脊骨、鸡骨、大葱、大蒜、生姜、干海带片、鱼干、料酒,大火煮沸后转小火炖煮2小时。 3) 另起锅,将炖好的猪脊骨汤过滤掉杂质,加盐调味。 4) 面条煮熟,捞出放入碗中,浇上猪脊骨汤,加入蔬菜即可。

  3. 中式红烧脊骨面 材料:猪脊骨500克,大葱1根,大蒜3瓣,生姜1块,生抽2大勺,老抽1大勺,细砂糖2大勺,料酒2大勺,盐适量,面条适量,蔬菜适量。 做法: 1) 猪脊骨洗净,放入锅中加水煮沸,捞出后冲洗干净。 2) 锅中加入适量油,放入细砂糖炒至红色,加入猪脊骨翻炒至上色。 3) 加入大葱、大蒜、生姜翻炒均匀,倒入料酒、生抽、老抽炒匀。 4) 加入适量水,大火煮沸后转小火炖煮1小时。 5) 另起锅,将炖好的猪脊骨汤过滤掉杂质,加盐调味。 6) 面条煮熟,捞出放入碗中,浇上猪脊骨汤,加入蔬菜即可。

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