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扒牛舌做法大全

乐乐快乐美食1030

扒牛舌是一道非常美味的菜肴,以下是一些扒牛舌的做法:

  1. 红烧牛舌:将牛舌洗净,放入沸水中焯水,捞出备用。锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆炒,加入牛舌翻炒均匀,加入料酒、生抽老抽、糖、盐、鸡精、八角、香叶等调料,加水炖煮至牛舌变软烂即可。

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  2. 酱爆牛舌:将牛舌洗净,放入沸水中焯水,捞出备用。锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆炒,加入牛舌翻炒均匀,加入豆瓣酱、甜面酱、辣椒粉、花椒粉等调料,炒匀后加入适量水,炖煮至牛舌变软烂即可。

  3. 清炖牛舌:将牛舌洗净,放入沸水中焯水,捞出备用。锅中加入适量清水,放入牛舌、姜片、葱段、料酒等调料,大火烧开后转小火慢炖1-2小时,直到牛舌变软烂即可。

  4. 麻辣牛舌:将牛舌洗净,放入沸水中焯水,捞出备用。锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆炒,加入牛舌翻炒均匀,加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉等调料,炒匀后加入适量水,炖煮至牛舌变软烂即可。

  5. 干煸牛舌:将牛舌洗净,放入沸水中焯水,捞出备用。锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆炒,加入牛舌翻炒均匀,加入干辣椒、花椒粒、料酒、生抽、老抽等调料,炒匀后加入适量水,炖煮至牛舌变软烂即可。

以上是一些常见的扒牛舌做法,根据个人口味和喜好可以进行调整和创新。

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