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农家土锅巴做法

乐乐快乐美食540

农家土锅巴是一道美味的家常菜,制作简单,口感香脆。以下是农家土锅巴的做法:

农家土锅巴做法

所需材料:

  1. 大米:500克
  2. 水:适量
  3. 盐:适量
  4. 油:适量

步骤:

  1. 将大米放入大碗中,加入适量的水,浸泡约30分钟,使大米充分吸水。
  2. 将浸泡好的大米放入锅中,加入适量的水,水量以没过大米为准。大火烧开后,转小火慢慢煮熟。煮的过程中要注意观察水量,如有需要可适当加水。
  3. 当大米煮至八分熟时,加入适量的盐,搅拌均匀。继续煮至大米完全熟透,水分基本被煮干。
  4. 将煮好的大米倒入一个大盘子中,用筷子或勺子将大米铺平,尽量让大米分散开,不要堆叠在一起。然后盖上盖子,让大米自然晾凉。
  5. 当大米完全晾凉后,用手轻轻将大米捏碎,使其形成小块状。如果觉得大米太干,可以适当喷一些水,使其保持湿润。
  6. 在锅中倒入足够的油,烧至五六成热。将捏碎的大米块逐个放入锅中,用筷子或漏网不断翻动,使其均匀受热。炸至大米块呈金***,表面酥脆即可捞出。
  7. 将炸好的土锅巴放入盘中,撒上一些葱花、香菜等调料,即可食用。

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