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法式蘑菇浓汤做法

乐乐快乐美食570

材料:

法式蘑菇浓汤做法

  • 蘑菇:500克
  • 洋葱:1个
  • 大蒜:2瓣
  • 鸡汤或蔬菜汤:1升
  • 奶油:50克
  • 葡萄酒:100毫升
  • 面粉:2汤匙
  • 盐和黑胡椒:适量
  • 新鲜香菜或巴西里:适量(装饰用)

步骤:

  1. 将蘑菇切成薄片,洋葱和大蒜切碎备用。
  2. 一个大锅中,加热奶油,加入洋葱和大蒜炒香。
  3. 加入蘑菇片,继续翻炒几分钟,直到蘑菇变软。
  4. 倒入白葡萄酒,煮沸并煮2分钟以使酒精蒸发。
  5. 在蘑菇上撒上面粉,搅拌均匀,使其与蘑菇充分混合。
  6. 慢慢倒入鸡汤或蔬菜汤,不断搅拌以防止结块
  7. 将火调至中小火,盖上锅盖,煮沸后转小火炖煮20-30分钟,直到蘑菇完全煮熟。
  8. 使用搅拌机或搅拌棒将汤搅打成浓稠的质地。
  9. 返回锅中,加入适量的盐和黑胡椒调味。
  10. 煮沸后再次调味,根据个人口味添加额外的盐和黑胡椒。
  11. 装盘时,撒上新鲜香菜或巴西里作为装饰。
  12. 热腾腾的法式蘑菇浓汤即可享用!

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