乐乐线报网
乐乐线报网

素肥肠的做法

乐乐快乐美食690

素肥肠是一道素食美食,以豆腐皮为主要材料,口感鲜嫩,营养丰富。以下是素肥肠的做法:

素肥肠的做法

所需材料:

  1. 豆腐皮:500克
  2. 香菇:5-6个
  3. 胡萝卜:1根
  4. 青椒:1个
  5. 红椒:1个
  6. 葱:1根
  7. 姜:1小块
  8. 蒜:3瓣
  9. 生抽:适量
  10. 老抽:适量
  11. 盐:适量
  12. 糖:适量
  13. 五香粉:适量
  14. 香油:适量
  15. 水淀粉:适量

做法:

  1. 将豆腐皮提前泡软,切成长约10厘米的段,备用。
  2. 香菇提前泡发,去蒂,切成薄片;胡萝卜、青椒、红椒洗净,切成丝;葱切段,姜切片,蒜切末。
  3. 烧一锅热水,将豆腐皮焯水,捞出备用。
  4. 烧热锅,加入适量的油,放入葱段、姜片、蒜末炒香。
  5. 加入香菇片翻炒均匀,再加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝一起翻炒。
  6. 加入生抽、老抽、盐、糖、五香粉调味,翻炒均匀。
  7. 将炒好的蔬菜倒入焯水后的豆腐皮中,用手轻轻拌匀。
  8. 将拌好的豆腐皮卷起,用牙签固定住。
  9. 锅中加入适量的水,放入蒸架,将豆腐皮卷放在蒸架上,盖上锅盖,大火蒸10分钟。
  10. 取出蒸好的豆腐皮卷,去掉牙签,撒上葱花,淋上香油和水淀粉勾芡。
  11. 最后烧热一勺油,浇在豆腐皮卷上即可。

素肥肠做好了,可以趁热享用。这道菜色香味俱佳,营养丰富,是一道非常受欢迎的素食佳肴。

标签: 红烧肥肠的做法 川菜正宗红烧肥肠做法干煸肥肠做法红油肥肠做法