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呛红毛虾做法

乐乐快乐美食790

呛红毛虾是一道以红毛虾为主要食材,口感鲜美、色香味俱佳的菜肴。下面是制作呛红毛虾的做法:

呛红毛虾做法

所需材料:

  1. 红毛虾500克
  2. 大葱1根
  3. 生姜1小块
  4. 大蒜3瓣
  5. 干辣椒适量
  6. 花椒适量
  7. 生抽适量
  8. 料酒适量
  9. 白糖适量
  10. 盐适量
  11. 食用油适量

步骤:

  1. 将红毛虾洗净,剪去虾须和虾脚,用剪刀从背部剪开,去掉虾线。
  2. 大葱切段,生姜切片,大蒜切末,干辣椒剪成小段,备用。
  3. 烧一锅热水,放入一些盐和料酒,将处理好的红毛虾放入锅中焯水,大约1-2分钟,捞出备用。
  4. 烧一锅热油,放入花椒粒炒香,捞出花椒粒丢弃,再放入干辣椒段炒香。
  5. 加入生姜片、大蒜末翻炒出香味。
  6. 倒入焯水过的红毛虾,翻炒均匀,让虾充分吸收锅中的香味。
  7. 加入生抽、料酒、白糖、盐,翻炒均匀,让虾上色入味。
  8. 最后加入大葱段,翻炒均匀,出锅即可。

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