油炸角子是一种非常受欢迎的中式点心，制作过程相对简单。以下是油炸角子的做法：
所需材料：
- 面粉：500克
- 水：适量
- 油：适量
- 盐：适量
- 馅料：可以根据个人口味选择，如豆沙、芝麻、葱花等
步骤：
- 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
- 慢慢加入水，边加边搅拌，使面粉和水充分混合。揉成一个光滑的面团，然后盖上湿布，醒发20分钟。
- 醒发好的面团搓成长条，切成小剂子。每个剂子擀成薄皮。
- 在面皮中央放入适量的馅料，然后将面皮的边缘捏紧，封口。确保馅料被完全包裹在面皮内。
- 将包好的角子放在案板上，用擀面杖轻轻擀平，使其形状更加规整。
- 锅中加入足够的油，烧至五六成热。将擀好的角子放入锅中，用中小火炸至两面金黄，捞出沥油。
- 将炸好的角子放在盘子里，即可食用。
