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鳝骨做法大全

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  1. 红烧鳝骨:将鳝骨洗净,用开水焯水去腥,然后用油煎至两面微黄,加入生姜、大蒜炒香,再加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、香叶等调料,加水炖煮30分钟即可。

  2. 清蒸鳝骨:将鳝骨洗净,用开水焯水去腥,然后用葱、姜、料酒腌制10分钟,放入蒸锅中,大火蒸15分钟,出锅后撒上葱花、香菜即可。

  3. 麻辣鳝骨:将鳝骨洗净,用开水焯水去腥,然后用油煎至两面微黄,加入花椒、干辣椒炒香,再加入豆瓣酱、生姜、大蒜炒香,最后加入料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料,加水炖煮30分钟即可。

    鳝骨做法大全

  4. 鳝骨豆腐汤:将鳝骨洗净,用开水焯水去腥,然后用油煎至两面微黄,加入生姜、大蒜炒香,再加入料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料,加水炖煮30分钟,最后加入切好的豆腐块,再炖煮10分钟即可。

  5. 鳝骨炖土豆:将鳝骨洗净,用开水焯水去腥,然后用油煎至两面微黄,加入生姜、大蒜炒香,再加入料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料,加水炖煮30分钟,最后加入切好的土豆块,再炖煮10分钟即可。

  6. 鳝骨炖南瓜:将鳝骨洗净,用开水焯水去腥,然后用油煎至两面微黄,加入生姜、大蒜炒香,再加入料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料,加水炖煮30分钟,最后加入切好的南瓜块,再炖煮10分钟即可。

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