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酒渍樱桃 做法

乐乐快乐美食660

酒渍樱桃是一种美味的甜品,可以作为餐后甜点或零食。以下是制作酒渍樱桃的步骤:

酒渍樱桃 做法

所需材料:

  1. 樱桃(新鲜或冷冻):500克
  2. 砂糖:100克
  3. 白兰地(或其他水果酒):200毫升
  4. 柠檬汁:1汤匙

步骤:

  1. 准备樱桃:如果使用新鲜樱桃,先洗净并去核;如果使用冷冻樱桃,提前解冻。将樱桃切成两半,去掉核。

  2. 煮糖浆:在一个小锅中,加入砂糖和2汤匙水,用中小火加热,不断搅拌,直到砂糖完全溶解,变成金***的糖浆。注意不要让糖浆烧焦。

  3. 加入樱桃:将切好的樱桃倒入糖浆中,轻轻翻炒,让樱桃均匀裹上糖浆。然后加入柠檬汁,继续翻炒,使樱桃更加鲜艳。

  4. 加入酒:将白兰地倒入锅中,小心地翻炒,让酒与糖浆充分混合。然后将火调至最小,盖上锅盖,让樱桃在酒中浸泡约10-15分钟,直到樱桃变软。

  5. 冷却:将酒渍樱桃倒入一个干净的玻璃罐或密封容器中,待其冷却至室温后,再放入冰箱冷藏至少2小时,以便更好地吸收酒香。

  6. 享用:酒渍樱桃可以单独食用,也可以搭配奶酪、酸奶、冰淇淋等食物。请注意,酒渍樱桃中的酒精会在冷藏过程中逐渐挥发,所以请在食用前确保已经充分冷却。

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